Chi è
L’imprenditrice - imprenditore agrituristico è un’agricoltrice – un agricoltore che converte parte della sua azienda all’ospitalità turistica, legata alla ristorazione e/o pernottamento, mantenendo sempre l’attività agricola prevalente su quella alberghiera.
Cosa fa
L’imprenditrice – imprenditore si occupa di:
produrre, trasformare, conservare e confezionare i prodotti dell’azienda agricola
somministrare pasti e bevande preparati prevalentemente con i prodotti dell’agriturismo stesso
progettare e organizzare attività di promozione
L’imprenditrice - imprenditore agrituristico deve valutare attentamente se:
la sua zona può essere di interesse turistico
l’azienda ha le risorse strutturali per ospitare turisti
è possibile far coesistere l'attività alberghiera con le normali incombenze dell'azienda agricola
Competenze richieste
Le conoscenze, le capacità e le abilità tecnico-professionali sono:
conoscenza dei sistemi dei processi produttivi in agricoltura tradizionale e biologica
competenze specifiche sulla:
trasformazione, conservazione e confezionamento dei prodotti alimentari
somministrazione alimenti e bevande
fornitura di servizi turistici (ospitalità, attività ricreative e culturali ecc.)
conoscenza dell’applicazione delle tecnologie ecologiche nei servizi turistici
conoscenza del mercato.
Per chi è interessato a
L'AMBIENTE
Percorso di studio
Si consiglia l'Istituto Tecnico indirizzo agraria, agroalimentare, agroindustria o l’Istituto professionale – Servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale.